Por: Rosa Tovar
Muy buenos consejos. El comino es básico en esta receta y me gusta tanto ….. ¡¡La foto y el texto me ha obligado a ir a la cocina a poner a remojo unos garbanzos!!. ¡Qué buen comienzo de año! Para esta...
View ArticlePor: Andres Torrubia
Enrique, gracias por recorrer la ultima milla de una de mis comidas actuales preferidas! :-)
View ArticlePor: Tania
Me ha encantado, sobre todo el truco con el despresurizar la olla de esta forma para ayudar a que los garbanzos sean más fáciles de pelar. Estuve enganchada al humus con tahini … delicioso, yo diría...
View ArticlePor: Manuel
Una duda, en muchos libros de cocina (entre ellos el de Joan Roca) recomiendan que al poner los garbanzos que el agua este hirviendo. Solo con los garbanzos, con las lentejas no, que parten de agua...
View ArticlePor: Enrique
Hola Manuel, el saber culinario popular siempre ha dicho lo del agua hirviendo. Usando garbanzos de calidad y la olla rápida como describo en la receta no lo veo necesario y lo he hecho muchas veces,...
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